AprĂšs vous avoir mis l'eau Ă la bouche avec la recette des grives Ă la broche, je voulais en faire autant avec une brochette de bĂ©casses...Le partage du fruit de notre chasse au travers d'un bon repas entre amis est une grande joie que je voulais vous faire partager au travers de ce sujet avec quelques images en attendant que la vidĂ©o arrive.Il nous faudra donc pour rĂ©aliser cette brochette de bĂ©casses, quelques bĂ©casses bardĂ©es de lard, ce coup ci nous en ferons cuire 8 ensemble.Une fois toutes les bĂ©casses bardĂ©es, nous les insĂ©rons dans le panier dans lequel elles vont cuire.Puis nous effectuons le transfert vers la cheminĂ©eLe montage du panier sur le tourne broce est rĂ©alisĂ©, le tourne broche est mis en route afin de vĂ©rifier que tout se passe bienA ce moment lĂ , nous pouvons allumer le feu !Un peu plus tard, quand la cuisson commence Ă se faire, nous dĂ©posons des tranches de pain dans le lĂšche fritte afin qu'elles obsorbe le jus des bĂ©casses qui coule...Les bĂ©casses sont cuites, on mets un petit coup de flamboir afin de bien les dorerLes bĂ©casses peuvent ĂȘtre retirĂ©es du feu... puis du panierLa tripaille, la chair et le lard viennent se superposer sur la tranche de pain imbibĂ©e du jus des bĂ©casses pour la dĂ©gustation... Bon appĂ©tit !Qu'en pensez-vous ?Vous les mangez comme ça vous aussi ?Au plaisir de vous lire PS: La vidĂ©o arrive dans la foulĂ©e...
Je viens de me rendre compte que je vous avais indiqué que la vidéo arrivait mais depuis je ne vous l'avais pas ajoutée à la suite alors qu'elle est en ligne depuis un moment...La voici donc !
Ăa l'air pas mal tous ça ! C'est entiĂšrement cuit au feu de bois ?
DĂ©dicace Ă tous nos compagnons, ils ne font parti que d un bref passage dans notre vie certain disparaissent trop tĂŽt d autre arrivent pour que la passion perdure comme s ils Ă©taient lĂ pour nous forcer Ă garder nos traditions, les valeurs de la vie le partage et bien plus encore ils sont sans rancune ils ne font que donner toute leurs vie pour leurs maĂźtres leurs guides leurs pĂšre d une vie Ces moments de partage, sans eux seraient impossible...
Bonjour à tous,ce n'est pas encore l'heure de passer à table mais quand je vois un tel sujet, avec cette vidéo et ces photos, ça me mets l'eau à la bouche !Merci du partage en image, mais ça serait encore mieux de partager le repas ! A+
Salut !On dirait que tu as le mĂȘme matos que moi Eric ! Seul le tourne broche semble quelque peu diffĂ©rent. Le lĂšche fritte et le panier semble ĂȘtre identique !Merci pour cette belle photo qui nous aura mis l'eau Ă la bouche.De plus, tu fais bien de rendre hommage Ă nos compagnons Ă 4 pattes car sans eux nous ne pourrions pas partager de tels moments, de tels repas.A bientĂŽt